Японские ученые рекомендуют ограничить употребление рамена, особенно в виде супа, связывая это с повышенным риском ранней смерти у некоторых людей. В ходе исследования была проведена комплексная оценка потребления лапши среди 6500 участников из префектуры Ямагата в Японии.
Участников разделили на четыре группы в зависимости от частоты употребления рамена: реже одного раза в месяц, от одного до трех раз в месяц, один или два раза в неделю и тех, кто ел лапшу три или более раз в неделю.
Наблюдение за участниками велось около 4,5 лет, и случаи смерти, произошедшие в этот период, также отслеживались по официальным данным. Большинство участников ели рамен не реже одного раза в месяц, а почти каждый третий ел его еженедельно.
В ходе наблюдения умерло 145 человек: 100 от рака, 29 — от сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования свидетельствуют о том, что частое употребление лапши рамен может быть связано с повышенным риском смерти у мужчин в возрасте до 70 лет. Ученые предупреждают, что исследование было наблюдательным и не доказывает, что рамен напрямую вызывает раннюю смерть.
В исследовании отмечается, что у тех, кто выпивал хотя бы половину супа, обычно содержащего высокую концентрацию соли, и ел рамен, риск смерти был выше.
«Лапша рамен и бульон содержат большое количество соли; следовательно, частое употребление может привести к повышенному содержанию натрия, что может увеличить риск заболеваний, связанных с солью, таких как инсульт и рак желудка»,
— пишут исследователи.
У людей, которые употребляли алкоголь и ели рамен более трех раз в неделю, риск смерти был примерно в три раза выше, чем у тех, кто умеренно употреблял блюдо, утверждают ученые.
«Частое употребление лапши рамен может быть связано с риском смертности у мужчин в возрасте до 70 лет и тех, кто потреблял более 50% супа с лапшой и алкоголя»,
— пишут они в исследовании.
Исследование показало, что среди тех, кто ел рамен, чаще всего были мужчины, молодые люди, страдающие избыточным весом, курящие, употребляющие алкоголь, а также более склонные к диабету или высокому кровяному давлению.
Фото: Shutterstock
Источник: The
Independent
