Традиционная японская диета «вашоку» становится все популярнее: она снимает воспаления и продлевает жизнь.
Основу «вашоку» составляет принцип «один суп и три блюда»:
- Один суп: чаще всего мисо-суп, богатый пробиотиками, полезными для кишечника.
- Три блюда:
- Основное блюдо: источник белка, предпочтительно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами.
- Два дополнительных блюда: овощи, бобовые или маринованные продукты (цукэмоно). И гарнир — отварной рис.
80% ингредиентов должны быть растительного происхождения, оставшиеся 20% — белок.
Преимущества диеты «вашоку»
- Такое питание исключает обработанные продукты, такие как сыры, колбасы и прочее, и содержит минимальное количество сахара. Это снижает воспалительные процессы в организме.
- Здесь работает японский принцип «хара хачи бу» — насыщение на 80%, который не дает переесть.
- Среди японцев много долгожителей, что во многом связано с их традиционным питанием.
Как внедрить японскую диету в свой рацион?
- Каждый твой прием пищи должен включать в себя суп, основное белковое блюдо, овощи и рис.
- Отдавай предпочтение сезонным овощам, свежей рыбе и натуральным маринованным продуктам.
- Не переедай. Вставай из-за стола, когда насытилась на 80% (уже не чувствуешь голод, но еще могла бы съесть).
- Исключи из рациона продукты с высоким содержанием сахара и искусственных добавок.
Фото: Unsplash.
Поделиться:
