Каковы реальные преимущества этого малоизвестного суперпродукта?
100/100 — это оценка, которую американские исследователи присвоили водяному крессу в рамках исследования, проведенного Университетом Уильяма Патерсона в США в 2023 году. По их мнению, он опережает китайскую капусту, мангольд и красную свеклу на 2, 3 и 4 места соответственно в рейтинге самых полезных продуктов питания. Причина? Водяной кресс содержит в себе невероятное количество питательных веществ. Мэри Дельберг, натуропат и тренер по оздоровлению, дает свои объяснения.
«Водяной кресс — это водное растение семейства капустные. Он богат витаминами, особенно А и с, антиоксидантами, магнием, кальцием и очень богат железом», — объясняет Мэри французскому Vogue.
- Водяной кресс улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки;
- Способствует выработке коллагена, а еще обладает антиоксидантными свойствами;
- Он помогает в детоксикации благодаря своим мочегонным свойствам (особенно в виде сока);
- Укрепляет иммунную систему благодаря богатству минералов.
Как употреблять?
Его можно есть сырым или добавлять в блюда. Мэри Дельберг предпочитает добавлять водяной кресс в салаты, овощные соки или соусы (для укрепления здоровья).
Фото: Pexels
