Споры насчет фруктов не утихают. Одни исключают их из рациона из-за содержания сахара, другие — садятся на детокс на соках. Как правильно есть фрукты и нужно ли?
В каком виде употреблять?
Фрукты можно употреблять в разных вариациях — свежие, запеченные, в виде смузи или сока. Но что из этого полезнее? Ответ — свежие плоды. Они сохраняют больше витаминов, макро- и микроэлементов и клетчатки.
Если ты переживаешь за инсулинорезистентность, выбирай кислые фрукты — зеленые яблоки, гранат, киви.
Ежедневная норма
Питаться исключительно фруктами не рекомендуется. Даже летом. Дневная норма — около 300 г.
Время употребления
Лучшее время для употребления фруктов — первая половина дня, за полчаса до основного приема пищи. Они вызывают чувство голода и повышают тягу к сладкому, поэтому их лучше есть перед основным приемом пищи.
Сочетание с продуктами
Фрукты лучше употреблять отдельно от других продуктов и не сочетать с крупами (кашами на завтрак, как многие любят). Так они хуже усваиваются. Например, фрукты разрушают фермент амилазу, необходимую для переваривания крахмала из овсяной каши.
Соки и смузи
Соки и смузи содержат большое количество сахара и меньше клетчатки, чем цельные фрукты. Поэтому их употребление следует ограничить. Если же ты жить не можешь без фреша, рекомендуем пить его вместе с водой за полчаса до основного приема пищи.
Детокс на соках
Такие «диеты» не только бесполезны, но и вредны, так повышают инсулинорезистентность. Лучше придерживаться умеренного и разнообразного питания. А если хочешь устроить «детокс», откажись от животных продуктов на 1-2 дня.
Фото: Unsplash.
