Настоящий экзотический нектар, кокосовая вода не только утоляет жажду, но и несет пользу для организма. Виолетт Петрой и Сандра Феррейра, два диетолога-нутрициолога, делятся с нами секретами.
Раньше кокосовая вода ассоциировалась у нас только с отдыхом. Лежа на пляже где-нибудь в Таиланде, мы лениво потягивали кокос из трубочки… Сегодня же этот напиток можно найти практически в любом супермаркете. И это отличный шанс для каждого из нас. Потому что этот «волшебный нектар» имеет множество преимуществ. Кокосовая вода отлично утоляет жажду и практически не дает калорий – 20 ккал/100 г, является отличной альтернативой фруктовым сокам и газированным напиткам.
«Кокосовая вода – это жидкость, содержащаяся в молодых кокосовых орехах, ее следует отличать от кокосового молока с его жирной текстурой»,
уточняет Сандра Феррейра, парижский диетолог.
Кокосовая вода, полезный концентрат
Помимо вкуса и свежести, кокосовая вода представляет собой небольшой концентрат полезных свойств. Она является источником фосфора, кальция, натрия, магния и калия. Кроме того, она особенно рекомендована спортсменам, поскольку ускоряет восстановление после тренировки, а также помогает предотвратить судороги.
Виолет Петруй уверяет, что крайне важно добавить кокосовую воду в свой рацион, поскольку в ней содержится рекордное количество калия – 200 мг на 100 г
Наука также заинтересовалась этим интригующим сосредоточением преимуществ. Исследование, опубликованное в бразильском журнале Academia Brasileira de Ciencias в 2013 году, выявило высокую концентрацию антиоксидантов, особенно витамина С, селена и цитокининов (необходимых веществ, которые устраняют избыток свободных радикалов в организме и, таким образом, предотвращают преждевременное старение клеток).
Утоляющий жажду нектар, который не заменяет воду
Однако, несмотря на то, что он наполнен полезными вещами и на 95% состоит из воды, нектар из молодых кокосовых орехов остается всего лишь приятным напитком, но никак не альтернативой обычной воде. Это объясняется, в частности, тем фактом, что кокосовая вода содержит сахар.
«Несмотря на то, что в ней содержится в 5-10 раз меньше углеводов, чем в большинстве приятных напитков, на 100 мл кокосовой воды приходится около 1/2 сахара. Таким образом, чрезмерное потребление может привести к повышению уровня сахара в крови”.
Поэтому эксперты рекомендуют ограничиваться двумя напитками в день. Чрезмерное употребление кокосовой воды может привести к диарее, гиперкалиемие и нарушениям сердечного ритма.
Как правильно выбрать кокосовую воду?
Не каждая кокосовая вода, продающаяся в супермаркете полезна. Всегда обращайте внимание на состав. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение органической продукции.
«Чем длиннее список ингредиентов, тем менее качественным является продукт и тем меньше в нем питательных веществ. В составе кокосовой воды вы должны найти только «кокосовую воду», и иногда «фруктовый сахар»
заключает Сандра Феррейра.
Фото: Tijana Drndarski:Unsplash/Yusuke Furuya:Pexels/ elif tekkaya: Pexels
