Март обещает быть вкусным — в Алматы открывается ресторан-пиццерия BRO&N от NOVIKOV GROUP с простой и понятной итальянской кухней, аутентичным вкусом и современным прочтением традиционных рецептов. Шеф-повар Вячеслав Бахаров и бренд-шеф Мирко Дзаго делают в BRO&N ставку на ремесленный подход, выразительные вкусы и эффектную подачу, сохраняя при этом уважение к классике итальянской кухни.
Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения в городском формате, разработанный студией Игоря Беляева finoarte design bureau. В оформлении сделан акцент на теплую атмосферу, натуральные материалы и современную эстетику, создающую комфортную среду как для повседневных встреч, так и для неспешных ужинов.
На открытой кухне установлена легендарная печь Morello Fornì, доставленная прямиком из Италии. Только в такой печи пицца обретает хрустящий край с тонким ароматом дыма, превращая каждый ужин в маленькое путешествие на юг Италии.
Особое место в меню занимают фирменные позиции, которые уже стали визитной карточкой проекта: пицца со страчателлой и пармой, буррата собственного производства с томатами, а также домашняя паста, которую готовят и подают в головке сыра.
Фото: Courtesy of NOVIKOV GROUP
