Японский шик: два шеф-повара переработают меню ресторана The Japanese by The Chedi Andermatt

Профессионалы покажут, что такое идеальное сочетание в аутентичной японской кухне уже этой весной.

Окруженный красотой швейцарских Альп, роскошный пятизвездочный отель The Chedi Andermatt элегантно соединяет европейский колорит и азиатский шик. На его территории расположены рестораны The Japanese и The Japanese by The Chedi Andermatt. Шефство над этими заведениями в мае 2023 года возьмут на себя близнецы Доминик Сато и Фабио Тоффолон.  

«Мы с подросткового возраста интересовались кулинарией. Теперь в The Chedi Andermatt у нас есть возможность вместе реализовать нашу страсть. До этого мы работали вдвоем лишь недолгое время в ресторане Fischerzunft в Шаффхаузене»,

говорит Доминик.
Японский шик: два шеф-повара переработают меню ресторана The Japanese by The Chedi Andermatt

На плечи именитых шеф-поваров ложится совершенствование меню японской кухни, новая интерпретация уже имеющихся блюд и добавление личной кулинарной нотки.

«Теперь у нас семейная команда и мы впервые будем делить одну кухню. Нам не терпится начать работать вместе»,

делится Фабио Тоффолон.

Братья очень тонко чувствуют японскую кухню и уже использовали японские элементы в своих блюдах.


Фото: Пресс-офис/ Instagram @adrianmoser

Поделиться: