Сладкий картофель, или батат, в последние годы завоевал сердца огромного количества любителей здорового питания и стал настоящим хитом в кулинарии. А все потому, что он невероятно полезен для организма. Говорят, даже можно похудеть, если есть батат. Рассказываем, правда ли это!
Министерство сельского хозяйства США отмечает внушительный рост потребления сладкого картофеля — почти на 42% с 2000 по 2016 год. Его популярность растет не только благодаря потрясающему вкусу, но и огромной пользе, которую он оказывает на здоровье.
Сладкий картофель — настоящая кладезь витаминов и полезных элементов. Богатый витаминами A, C и В, а также полифенолами, батат поддерживает иммунитет, снижает уровень плохого холестерина, укрепляет стенки сосудов, а также улучшает работу печени и почек.
Витамин A
Витамин A является неотъемлемым компонентом родопсина, светочувствительного белка в сетчатке глаза, что делает его необходимым для правильного функционирования зрительной системы. Кроме того, витамин A способствует поддержанию здоровья кожи, участвуя в процессах регенерации клеток и предотвращая ее сухость.
Витамин B6
Батат — источник витамина B6. Этот витамин обеспечивает организм энергией и поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Витамин B6, содержащийся в батате, участвует в обмене аминокислот, что важно для синтеза белка и образования нейромедиаторов.
Витамин C
Витамин C — мощный антиоксидант. Он защищает клетки от воздействия свободных радикалов. Кроме того, витамин C стимулирует синтез коллагена, укрепляя соединительные ткани и поддерживая здоровье кожи.
Полифенолы
Это группа природных соединений, обладающих выраженными антиоксидантными свойствами. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, предотвращая окислительный стресс. Полифенолы замедляют процесс старения, укрепляют иммунитет и снижают риск развития сердечно-сосудистые и онкологические заболеваний.
А самое приятное — несмотря на то, что батат — это углевод, он благоприятно сказывается на фигуре. Сложные углеводы, содержащиеся в сладком картофеле, поддерживают уровень инсулина и глюкозы в крови, предотвращая резкие скачки сахара. Это регулирует аппетит и обеспечивает организм энергией, способствуя поддержанию здорового веса. Так что похудеть, если есть батат, — действительно возможно!
Сладкий картофель — невероятно полезен. Так что обязательно включи его в свой рацион.
Фото: Pexels.
