Ярко-фиолетовый, сладкий, с нотками ванили и кокоса. Его уже подают в модных кафе Лос-Анджелеса и Токио, а в TikTok называет «матчей нового поколения». Что такое «ube latte»?
Что такое убе?
Убе, или фиолетовый ямс, — это корнеплод из Юго-Восточной Азии, особенно популярный на Филиппинах. Он отличается насыщенным фиолетовым цветом и сладким, слегка ореховым вкусом с нотками ванили. Убе богат антиоксидантами, витаминами A и C, а также клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным продуктом.
Как приготовить ube latte?
- 1 чашка молока (кокосового, миндального или обычного)
- 1/8 чайной ложки убе-экстракта
- 1 чайная ложка подсластителя (например, кленового сиропа или сгущенного молока)
- 1/4 чашки крепкого эспрессо
- Если любишь холодный кофе, добавь лед
@bakes_by_brea in an ube phase at the moment, and this ube iced latte was so good and so creamy💜 took me three attempts to get the flavour balance right of ube and coffee though, good thing i have two sisters who had the other two cups lol😆 Ingredients— 45ml double cream ½tsp ube flavouring shot of espresso ice 15ml sugar syrup 100ml milk ~using the “Drink Morning” machine and “Assembly Roast” capsules for my shot of espresso✨ Note: • if you like your coffee strong you might want to add 2 shots of espresso, but dunno if that will overpower the ube flavour too much (?). but lemme know if you try it out! #ubelatte #ubeicedlatte #ubecoffee #ubedrink #ube #purpleyam #icedcoffee #icedlatte #coffee #latte #drink #drinkrecipes #coffeerecipes ♬ canon in d - reimagined - Ophelia Wilde
Этот рецепт легко адаптировать под свои предпочтения.
Фото: Unsplash.
