Новая глава в гастрономии Алматы.
В Алматы появилось место, где гастрономия встречается с культурой, свет — с настроением, а интерьер — с образом жизни.
Совсем скоро на месте легендарного Olivier откроется новый филиал кофейни Skyberry — эстетичное пространство, в котором хочется остаться подольше: за завтраком, с ноутбуком, на встрече с друзьями или в съемочном кадре. Здесь важна не спешка, а состояние, в котором человек действительно чувствует себя. Команда подошла к истории локации с уважением и смелостью — сохранив флер прошлого, предложили новую главу.
«Мы не стремились просто занять адрес. Наша цель — создать место, в котором хочется быть. Без лишнего шума, но с тонкой атмосферой и внутренним стилем»,
говорит ...
Архитектура чувства
Skyberry дышит в унисон с городом, оставаясь при этом его тихой гаванью. Интерьер минималистичен, но не холоден: выразительный мрамор, благородное дерево, стекло и латунь сплетаются в гармонии, создавая ощущение невесомой стабильности. Свет струится с потолка через волнообразные светильники, напоминающие японскую рисовую бумагу — нежные, полупрозрачные, они окутывают пространство мягким светом. А само помещение выстроено тонко и деликатно. Столы расставлены с почти интуитивным чувством дистанции.
Барная зона — визуальный акцент и безоговорочный фаворит нашей редакции. Архитектурно точная, она работает как сцена вкуса: здесь кофе, десерты и детализация звучат в сольных партиях, формируя эстетику Skyberry. Каждая линия, каждый элемент подчинены идее вкуса как визуального языка.
Меню, собранное как фуд-хроника вкуса
Кухня Skyberry — это стиль наслаждения. Завтраки собраны как гастрономическая хроника, где каждая подача — штрих к настроению дня. Это продуманный рассказ, рассказанный языком текстур, температур и ароматов. К примеру, французский завтрак с круассаном, медом и легким винегретом — утро в Париже до открытия галерей. Венгерский — с пряностями и пикантностью — как европейская зима с характером.
По словам бренд-шефа, в работе над меню он стремился к безупречности — не нарочитой, а деликатной. Гречка здесь может быть под сливочным соусом с вялеными томатами. Да, гречка. Потому что Skyberry умеет превращать простое в стильное. Это философия кухни: делать привычное желанным, а красивое — вкусным.
«Мы не хотим удивлять — мы хотим предвосхищать желания. Это не про креатив ради креатива. Это про вкус, доведенный до совершенства»,
заявляет бренд-шеф.
Меню Skyberry создано не для спешки — здесь еда не просто насыщает, а говорит с тобой языком эмоций. Каждое блюдо ловит настроение момента и бережно его отражает. Среди фаворитов — телячье карпаччо с рукколой и вялеными томатами, баклажан в томатном бульоне со страчателлой, семга с рисом и сливочным соусом и теплый муравейник с орехами. Все сбалансировано: выразительно, но без перегруза. Это кухня, которую хочется не просто пробовать, а ощущать.
Медиум городской культуры
Skyberry — это точка культурного притяжения, где пересекаются траектории творческих профессий. За соседними столами здесь можно встретить архитекторов и дизайнеров, режиссеров и музыкантов, фэшн-редакторов и креаторов. Это пространство для обмена идеями, для вдохновения и наблюдения, для паузы — и нового импульса. Здесь мысли обретают форму, а атмосфера настраивает одновременно на созерцание и созидание.
«Skyberry создавался не как бизнес, а как продолжение наших ценностей. Нам важно не просто «чтобы было красиво», а чтобы человек что-то почувствовал. Согласие с собой, спокойствие, желание остаться еще на минуту. Мы верим, что еда, свет, тишина и эстетика могут лечить ничуть не хуже слов... Мы желаем, чтобы гости приходили и оставались дольше, чем планировали. Чтобы за одним завтраком рождались идеи, а за ужином — вдохновение на новый день»,
заключает ...
Фото: пресс-офис
